Høj kvalitet i alle boderne: Helt særlig robot er rykket ind hos Street Food

En særlig robot er rykket ind i Garagen på Ny Banegårdsgade.

Robotten er en kæmpe hjælp for rengøringspersonalet, og efter den er rykket ind, har Aarhus Street Food sikret sig 100% glade smileys fra Fødevarestyrelsen.

“Det er en femte medarbejder på rengøringsteamet. Vores rengøringsansvarlige er meget begejstret for den og ser den som en stor hjælp, da den er med til at holde niveauet og gøre det lidt mere kedelige arbejde super grundigt,” forklarer direktør, Kasper Holch Kragelund og fortsætter:

“Det har frigjort ressourcer til, at vores rengøringsteam kan fokusere på grundig rengøring af de områder, der ikke indgår i den daglige drift.”

Kører 10 timer hver nat

Robotten støvsuger og vasker garagens 1.600 kvm store gulv hver eneste nat:

“Den kører i cirka 10 timer. Den bruger først fire timer på at støvsuge. Så bygger den sig selv om til en gulvvasker og bruger herefter seks timer på at vaske gulv,” fortæller Kasper Holch Kragelund.

Den tømmer også sin egen støvsugerpose, blander vaskemiddel og rengør sig selv efter endt arbejde.

Han fortæller også, at Fødevarestyrelsen har været meget behagelige, og at de har haft et rigtig godt forløb med dem. De har givet Street Food nogle fokuspunkter, som kunne forbedres – og det øgede fokus har givet 33 ud af 33 glade smileys.

“Robotten har forbedret arbejdsgangen og processen for rengøringspersonalet, så den basale rengøring bliver løftet et niveau, og så der bliver frigjort mere tid til at hjælpe køkkenerne med at holde egenkontrol,” forklarer direktøren.

Aarhus Street Food har givet 100.000 kroner for robotten. Den har kørt i lidt over en måned, og de kan allerede se, hvor stor en forskel, den gør.

“For bare to-tre år siden kostede den en kvart million. Det er vildt, så hurtigt teknologien flytter sig.”

Det er ikke meningen, at robotten skal erstatte nogen medarbejdere. Den skal blot være en hjælp, som gør deres arbejde nemmere.

“Vi er ikke afvisende over for at integrere flere robotter på sigt. Vi kigger løbende på muligheder for, hvad der giver mening – med målet om, at det skal kunne løfte niveauet,” slutter Kasper Holch Kragelund.