Sprøde bunde og lokale råvarer: Pizzaeventyr slår dørene op på Aarhus Ø
De har baggrund i det vindblæste Thy – og nu flytter Thypisk Pizza deres kærlighed til håndværk, fællesskab og lokale råvarer hele vejen til Aarhus.
Pizzaeventyret rykker nemlig ind i Markedshallen Nicolinehus, hvor der er soft opening allerede fredag i denne uge.
Om sin kommende beboer, der er kendt for at lave surdejspizzaer af høj kvalitet, fortæller Markedshallen:
“Hos Thypisk handler det om meget mere end sprød bund. Det handler om fællesskab, lokale råvarer, roen i håndværket og glæden ved at skabe noget sammen.
De stræber efter at skabe den bedste pizza for verden – ikke nødvendigvis verdens bedste pizza, men en pizza, der er lavet med omtanke for mennesker, råvarer og tid.
Hver pizza bliver til med respekt for naturen og for de mennesker, der står bag ingredienserne – og det kan smages…”
Læs også: Restaurant lukker på Aarhus Ø: Afløseren er allerede fundet Hvordan startede Thypisk Pizza?
“Vi købte en pizzaovn, åbnede at par flasker vin og så inviterede vi en blandet flok af mennesker. Det fortsatte vi med og pludselig ringede en af vores gode venner og sagde ”kan i ikke lave et lille festival setup?”. Vi svarede med et ”Selvfølgelig”, og inden vi så os om, havde vi lavet 8000 pizzaer den sommer i 2022.
Derfra har vi udforsket råvarer, leget med mange forskellige surdeje, talt om hvordan vi producerer mad i Danmark. Derfra udsprang nogle spørgsmål om: Kan man lave en ansvarlig pizza? Hvor mange lokale råvarer kan vi bruge? Hvordan udbreder vi de fede værdier vi har i Thy til resten af Danmark?
Vores pizzaeventyr har taget os rundt i hele Danmark med Thypisk Pizza. Streetfoodfestivaller, bryllupper, private og virksomheds events, og alt der imellem,” lyder det fra Heino Heesgaard og Lasse Hagen på Thypisk.dk
Thypisk Pizza er klar med en soft opening allerede på fredag den 31. oktober, hvor man kan få et smugkig og smage de første pizzaer fra ovnen.
Læs også: Klar med ambitiøst menukort: Ny restaurant åbner på kendt adresse i Risskov Den officielle åbning finder sted fredag den 7. november, hvor hele holdet står klar til at byde velkommen i Markedshallen Nicolinehus.