Tjek vinen: Smagen af sommer – i denne uges vin undgår du skuffelser
Toscana er et af vores favoritsteder både når det kommer til ferier og vine. Vinen smager vidunderligt når man sidder med familien på det lille torv, men sjældent smager den lige så godt når vi drikker den ved vores eget middagsbord.
Køb denne uges vin så undgår du skuffelser!
Sangiovese er den dominerende drue i Toscana og i Italien som helhed. Det er i Toscana at den oftest formår at skabe gode vine. De fleste kender Brunello di Montalcino og Chianti som eksempler på Sangiovese. Druen giver alt fra lette og friske unge syredominerede vine til tunge, intense vine med stort udviklingspotentiale.
Chianti er en stor og lidt broget region, der fremstiller vine i mange stilarter og kvaliteter. En tommelfingerregel er at kigge efter Chianti Classico. Det er vine, der er produceret i den historiske zone, som skabte områdets ry for kvalitet. Denne uges vin er en af de vine, der er undtagelser på denne regel.
Så simpel er vinens verden desværre sjældent.
Landskabets skønhed og råhed går igen i vinen. Råheden er bevaret i denne vin ved at lade processen være simpel eller traditionel. Modsætningen er de meget polerede vine, der ikke på sammen måde har kant og karakter. Køb vinen herhjemme – så ved du at den smager af sommerferie.
2015 Chianti, Fattoria di Sammontana, Toscana, Italien
Jysk Vin: 99,95 kr. eller 89,95 kr. v. 6 fl.
Vinen dufter af sure kirsebær, figen og trøfler. Dvæler man ved duften finder man cypresser, mere tørret frugt, et strejf af appelsin og urter. Det er de rustikke tanniner og den friske syre, som dominerer strukturen og som gør denne type vin særligt velegnet til mad. Vinen smager af kirsebær, blommer og urter. Den har en flot balance og en god længde.
5 stjerner
2015 Côtes du Rhône, Domaine de la Côte de L’Ange, Rhône, Frankrig
Ottosuenson.dk: 119 kr. eller 99 kr. v. 6 fl.
Tørret frugt, sødmefulde krydderier, kirsebær og blommer danner tilsammen duften af det sydlige Rhône. Smagsintensiteten er høj. En tranebærsyre holder vinen i balance trods den modne stil med masser af fylde, frugt og alkohol.
5 stjerner
2015 Bourgogne Rouge, Maison Ambroise, Bourgogne, Frankrig
Otto Suenson.dk: 125 kr. eller 112 kr. v. 6 fl.
En kraftig Bourgogne med stor intensitet. Vinen dufter af kirsebær og blommer. Den har en kraftig struktur med særligt mere tannin end forventet. Frugten går igen fra næsen, med indslag af krydderi, solbær og hindbær. En Bourgogne for dem, der finder Bourgogne både for kedeligt og dyrt.
5 stjerner
2015 Acinatico. Ripasso Classico superiore, Accordini, Valpolicella, Italien
Jysk Vin: 159 kr. eller 99,95 kr. v. 6 fl.
En Ripasso med det hele. Her er der modne røde bær med kirsebær og blommer i front. Tørrede frugter føjer sig efterfølgende til sammen med julekagens krydderier. Vinen er blød og rund med moderat tannin. Flerstyksprisen er den rigtige.
5 stjerner
2016 Estate Cabernet Sauvignon, Errazuriz, Aconcagua, Chile
Vinspecialisten: 50 kr. Pr. fl.
Vinen dufter af solbær – dybt som en solbærlikør, saftigt som Ribena. Bag frugten er der i smagen varmende alkohol og et fadpræg, der tilfører søde krydderier. Tilpas doseret tannin, frugt og syre. Vinen har en god intensitet, men mangler kompleksitet.
4 stjerner
2017 Clos Mazurique, Saumur, Arnaud Lambert, Loire, Frankrig
Laudrup vin: 179 kr. eller 129 kr. v. 12 fl.
Farven er violet af ungdom. Vinen dufter af rå modne blåbær, solbær og violer. Den smager af bær, blommer og grøn peber. Cabernet Francs kendetegn i Loire er en smag, der beskrives som blyantspids og det smager denne vin også af. Vinen er frisk og sommerlig, men kan også klare en kalve Ribeye fra grillen.
4 stjerner
