Tjek Vinen: Zinfandel, den amerikanske pleaser

Zinfandel er USA’s nationaldrue, men kommer fra et uventet europæisk land med en lang vinhistorie. I Italien er den kendt som Primitivo, hvor den særligt i Puglia er plantet massivt. Det er med de italienske indvandrere at Zinfandel plantes overalt i Californien – vinplanter, der i dag skaber de bedste Zinfandel-vine.

Zinfandel er USA’s nationaldrue, men Zinfandel er blot det amerikanske navn for den kroatiske drue Tribidrag. I området omkring Kroatien var Zinfandel-vin en vigtig handelsvare allerede i middelalderen. Her har handlen helt naturligt bevæget sig over havet til de italienske kyster med vin og vinplanter. I Italien kaldes den Primitivo og dyrkes særligt i Puglia. Herfra tog de italienske immigranter den over Atlanten og plantede den overalt i Californien. Det er frugten fra disse tidlige beplantninger, der giver de bedste Zinfandel-vine fra Californien. I takt med at de er blevet ældre giver de mindre frugt, men frugt af meget høj kvalitet.

Zinfandel fås i mange stilarter. Det skyldes hovedsageligt ulige modning af druer på samme klase. Det betyder at man i én klase ofte finder umodne druer, som bidrager med tranebær smag og duft, og modne druer og rosiner der bidrager med noter af tørrede frugter. For at undgå for mange af de umodne druer, vælger man ofte at høste så andelen af overmoden frugt dominerer. Det giver pleasende vine med høj alkohol og masser af tørrede marmeladefrugt, stor fylde og lav tannin. Det kan være svært at skabe balance i den endelige vin, som risikerer at blive fad på grund af den manglende syre.

I Napa Valley koster Zinfandel druer kun halvdelen af hvad Cabernet Sauvignon druer koster. Derfor er Zinfandel ofte vinhusenes billigste rødvin og en fin måde at lære vinhusets stil at kende på. Der er en stigende tendens til at værdsætte de gamle unikke vinstokke plantet af italienske immigranter, som i dag kan skabe fantastiske vine. Det betyder at Zinfandel bliver taget mere seriøst og at der derfor kommer bedre vine på markedet.

Zinfandels lidt voldsomme udtryk med intens frugt, krydderi og høj alkohol har sine fordele når det kommer til mad. Den er oplagt til oksekød på grillen og særligt burgeren passer godt til denne saftige vin. Den klarer med sin alkohol og fylde burgeren uanset om du er vild med ketchup, chili eller blåskimmel. En god all-rounder og et godt alternativ til for eksempel en Ripasso.

2015 Francis Ford Coppola, Zinfandel Red Label, Californien, USA

Otto Suenson: 149 kr. pr. fl. eller på tilbud til 135 kr. v. 6 fl.
I duften er der både frisk og overmoden frugt. Den smager af mørke kirsebær, kirsebærsten og blommer. Vinens krydrede side et charmerende indspark, der giver kant til den dominerende frugt. Vinen har en balance, der for Zinfandel er frisk, men uden for kategorien er fyldig.
5 stjerner

2013 Red Truck, Old vine Zinfandel, Californien, USA

Otto Suenson: 129 kr. pr. fl. eller på tilbud til 112,50 kr. v. 6 fl.
Red truck dufter krydret og varmt af bagte blommer. I munden smager den af blommer bagt med kanel, nelliker og kardemomme. Her får man smæk på koncentration og intensiteten i en Zinfandel frugtbombe.
4 stjerner

2016 De Loach, Zinfandel, Heritage Reserve, Californien, USA

Phillipson Wine: 134,95 kr. pr. fl. eller på tilbud til 109,95 kr. v. 12 fl.
Vinen dufter af tung moden og tørret frugt. Vinen er blød og fyldig. Den modne frugt blandes med det søde køkkens krydderier med kanel og lakrids som de mest dominerende.
4 stjerner

2014 Edmeades, Zinfandel, Mendocino County, Californien, USA

Jysk Vin: 189 kr. pr. fl. eller på tilbud til 129 kr. v. 6 fl.
I duften mærker man den høje alkohol, som blandes med meget moden blommefrugt. Alkoholen gør vinen fyldig og blød med en vis varme bagerst i munden. Her er der masser af moden- og marmelade-frugt. Balancen er til den tunge side og vinen afslutter med en smag af sød lakrids.
4 stjerner

Uden for tema

Alfred Gratien, Brut Classique, Champagne, Frankrig

Bichel Vine: 395 kr. pr. fl.
En rigtig god champagne uden årgang. Brut Classique er tilpas kompleks til at være spændende og samtidig har den masser af ungdommelig friskhed. Den dufter af toastet brød, nødder, flere slags citrus og Granny Smith æbler. Den er fint balanceret med fine bobler, som er livlige uden at være aggressive. I smagen genfinder vi nødder, toast, æble og citrus, men der er bestemt flere noter at finde ved fordybelse.
6 stjerner

2017 Soalheiro, Alvarinho, Vinho Verde, Portugal

Vinspecialisten: 139 kr. pr. fl.
Alvarinho er en frisk aromatisk drue som her byder på stikkelsbær, citrongræs og grapefrugt i næsen. I munden er det den løftede syre, der gør vinen vibrerende frisk. Den smager af grønne æbler, stikkelsbær og pink grape. Afslutningen har en god længde og slutter friskt og tørt.
5 stjerner

2017 Burggarten, Rosé Trocken, Ahr, Tyskland

Propperiet: 149 pr. fl. eller på tilbud til 119 kr. v. 3 fl.
Roséen dufter spinkelt af pære, hindbær og skovjordbær. Frugten er moden uden at være overmoden. På balancens vægt står den høje syre overfor sukker og frisk rød frugt. Vinen har en nerve og kant, som gør den spændende.
5 stjerner

2016 Krebs, Honigsack, Riesling, Pfalz, Tyskland

Bichel Vine: 195 kr. pr. fl.
Vinen dufter udtryksfuldt og udviklet af bivoks, blomster og kandiseret citrus. En kraftfuld Riesling med smag af moden og frisk frugt fra citrus over stenfrugter til tropiske indslag. Her er honning og fylde balanceret af læskende syre. En meget flot vin!
5 stjerner

2017 Jakob Schneider, Grauschiefer, Riesling Trocken, Nahe, Tyskland

Jysk Vin: 115 kr. pr. fl. eller på tilbud til 99,95 kr. v. 6 fl.
Vinen dufter komplekst af citrus, æble, og våde sten for at nævne et par stykker. Den er frisk med Rieslings høje syre. I smagen støder særligt fersken og modne stikkelsbær til – her er fin kompleksitet, men smagen er for kort og ikke præcis nok. En rigtig god hverdagsvin.
4 stjerner