Vender hjem: Kendt topkok forlader Aarhus
Thomas Pasfall er tabt for Tangkroen og Casablanca Familien.
Det kendte kok, der tidligere har været bl.a. hofkok på Kongeskibet og manden bag anerkendte Restaurant Pasfall i Odense, har fået nyt job og vender dermed tilbage til Fyn.
Det fremgår af en pressemeddelelse.
Hotel Faaborg Fjord meddeler nemlig, at Thomas Pasfall tiltræder som ny køkkenchef den 1. september 2025.
Med ansættelsen ønsker hotellet at styrke og udvikle deres køkkener yderligere, så de bliver det naturlige valg – både for hotelgæster samt for Faaborgs borgere og besøgende.
Fokus er ikke på fin gastronomi, men på det gode ærlige køkken, hvor velsmag, kvalitet og gode råvarer er i centrum.
Samtidig er det målet, at Thomas Pasfalls tilgang til mad og service skal være med til at styrke hotellets position som et af Sydfyns foretrukne steder til afholdelse af konferencer, møder og selskaber, hvor køkkenoplevelsen er en afgørende del af helheden.
”Vi har i forvejen et stærkt niveau i vores køkkener, og jeg er overbevist om, at Thomas Pasfall kan løfte det endnu højere.
Hans erfaring, lederskab og evne til at samle et hold vil bidrage til, at vi fortsat kan levere madoplevelser, der passer til Hotel Faaborg Fjords ånd – ærlige retter med masser af smag og kærlighed til faget.
Jeg glæder mig meget til samarbejdet,” udtaler Henrik Rafn, direktør for Hotel Faaborg Fjord.
Læs også: Fejrer med 50%: Takeaway-favorit åbner nyt sted i Aarhus Hotel Faaborg Fjord oplyser, at Thomas Pasfall tiltræder i sit nye job den 1. september 2025.