Klejner, berlinere og julecookies: Vi har testet MIB’s julekager

Hos MIB er julestemningen i den grad landet, og stedets bagere og konditorer har kreeret et imponerende udvalg af lækre julegodter.

Uanset om du er til sprøde småkager, fyldige honningsnitter eller juletræsflødeboller, finder du helt sikkert en ny julefavorit her.

Vi har påtaget os opgaven at smage os igennem hele MIB’s julesortiment – og der var klart favoritter i blandt!

Læs vores bedømmelser af julekagerne her.

Klassiske julesmåkager 

Intet siger jul som duften af friskbagte småkager. Og MIB skuffer bestemt ikke på denne front med hele tre klassikere.

Deres bud på vaniljekranse var helt smørmøre og lækre – dog med en lidt subtil vaniljesmag.

Brunkagerne havde til gengæld den helt perfekte balance mellem sødme og krydderier, og med det helt rigtige knæk og et strejf af appelsin blev smagen ekstra interessant.

Og så var der altså tale om nogle yderst velvoksne pebernødder, som var fyldt med smag af peber og varme julekrydderier – præcis som en rigtig pebernød skal smage.

Brunkagerne blev dog en klar favorit i vores smagspanel, og der var især point for den sprøde tekstur og klassiske smag i den lille julesmåkage.

Honninghjerter og honningsnitter

Ingen jul uden honningbagværk, og MIB præsenterer to solide bud:

Du kan få et helt klassisk honninghjerte, som er overtrukket med et tykt mørkt og knasende lag chokolade og et godt lag af sødme. Dog savnede vi en lille smule mere svampethed.

Honningsnitten overgik til gengæld alle forventninger. Med et fyldigt lag abrikosmarmelade i samspil med den cremede hvide skum indeni, fik vi ledt vores tanker hen på en Kinder Pingui med et julet twist fra honningkage-smagen.

Størrelsen var også god, og den fyldige kage er perfekt til deling.

Juletræsflødebolle

MIBs juletræsflødebolle er både en fryd for øjet såvel som for smagsløgene.

Med sin grønne kokos og chokoladestjerne på toppen, bringer den i den grad julestemning til bordet.

Og så var vi imponerede over den tykke marcipanbund, der i samspil med den søde skum gjorde flødebollen til en sikker jule-vinder.

Klejne og julekiks med saltkaramel 

Skal din julekage være sprød med et godt knæk? Så er MIB’s klejner og julekiks med saltkaramel et godt bud!

Bageriets klejne havde en kraftig smag af kardemomme, og vakte minder om gammeldags juletraditioner – men efter vores smag var den også lidt til den tørre side.

Det var julekiksen med saltkaramel til gengæld ikke! Her fik vi en fantastisk lille juledessert bestående af mørdej.

I mellem de to kiks gemte sig et lille lag af cremet saltkaramel og i kombination med den mørke chokolade var julekiksen en fantastisk lille godbid, som man godt kan spise mere end én af.

Julecookie

MIB er også klar med intet mindre en en julecookie.

En lys cookie med hvid chokolade og et strejf af stjerneanis og kardemomme.

Cookien var chewy og sprød på samme tid – og nøddeknasen i dejen gav et godt bid til kagen.

Klart en julegodte, vi skal smage igen i den kommende juletid.

Berlinere

Berlineren er måske ikke den første kage, der dukker op på nethinden, når vi taler julekager.

Men ikke desto mindre er den søde fristelse at finde i MIB’s julesortiment – og det brokker vi os da ikke over.

Selve dejen var luftig og let, men samtidig rig og smørfyldt. Ydersiden var dækket af et fint lag sukker, som tilføjer en knasende tekstur og en ekstra sød dimension.

Versionen med hindbærmarmelade gav en frugtig og frisk sødme, mens citronfyldet tilføjede en lækker syrlighed, der brød med dejens fedme.

Redaktionens favoritter

Efter at have smagt os igennem det store udvalg kom vi frem til, at honningsnitten og julesmåkagerne er vores favoritter i år.

Begge julekager formår at kombinere tradition og fornyelse på en måde, der rammer lige i vores julehjerte.

Så tag forbi MIB og fyld kagefadet op – vi lover, at julen aldrig kommer til at smage meget bedre.

Se det lækre udvalg hos MIB lige her.