Stracciatella, pizza med gin og cannoli: Vi har testet Aarhus Ø’s nye spisested
I det smukkeste lokale i bunden af Lighthouse, har et nyt spisested set dagens lys.
Nadia Karmil hedder det. Og bag det står kvinden med samme navn, som du måske allerede kender fra Melværk.
Hun er en kreativ sjæl med de gastronomiske færdigheder i top, som ikke er bange for at lege med anderledes råvarer og teknikker.
På Helga Pedersens Gade 37 serverer hun en 5-retters menu, hvor hun tilbereder alt i en kæmpe pizzaovn.
Ud af den kommer de mest luftige brød med letbrændt skorpe, grillede palmekål og en håndfuld pizzaer, som man på ingen måder har fantasi til at kreere i sit eget køkken.
Se videoen af vores oplevelse her:
Vi var særligt vilde med hendes Gin Apple Pie: En pizza med grønne æbler, timian og gin, som også snuppede førstepladsen ved Nordic Gourmet Pizza sidste år.
Læs også: Nordens bedste gourmetpizza: Prisvindende pizzamager åbner nyt spisested i Aarhus Derudover elskede vi hendes hjemmelavede cannoli med mascarpone og vanilje.
Råvarerne taler for sig selv
Men generelt må vi bare tage hatten af for helhedsoplevelsen. Vi følte, at vi blev taget med på en opdagelsesrejse, hvor vi blev præsenteret for smagskombinationer, som vi aldrig ville have tænkt var en mulighed.
Råvarerne taler for sig selv, da noget så simpelt som grøntsagerne bare smager længder bedre her end mange andre steder. Og når de så bliver sølet ind i en cremet stracciatella eller en intens artiskoktapenade, er der ikke et øje tørt.
Der er plads til ca. 26 gæster i restauranten, så det er med at booke i god tid.
Nadia fortæller dog, at man altid kan ringe eller sende en mail og høre, om de alligevel har plads.
Du finder Nadia Karmil på Helga Pedersens Gade 37, og restauranten har åbent ved forudgående booking fra onsdag til lørdag fra kl. 18:30.