Byens bedste sandwich?: Vi har testet nyt spisested på vild lokation

Turen opad den røde gangbro er en oplevelse i sig selv.

Gangbroen snor sig rundt om Danmarks højeste træhus, før man ender foran den gyldne facade på 2. sal i TRÆ.

Her har folkene bag SYV NI 13 skabt et helt nyt spisested kaldtes Den Anden.

Den Anden starter dagen som morgenmadscafé. Fra kl. 11 bliver stedet til en sandwichbar. Og sidst på dagen forvandles det til snack-, vin- og cocktailbar.

MigogAarhus var forbi Den Anden ved frokosttid. Vi havde nemlig ladet os fortælle, at de stræber efter at lave byens bedste sandwich.

Så dem måtte vi naturligvis forbi for at smage.

“Til middag har vi de her sandwich, hvor der er fire forskellige. Det er vores kokke oppefra 19. etage, der får lov til at give den fuld gas. Alt er hjemmelavet og sådan lidt nogle andre smagskombinationer end det gængse,” fortæller Kalle Møller Jensen.

Se videoen fra vores besøg her:

Svampet kartoffelbrød og en greasy toast

Vi fik Den Andens to bestsellers: Den Første og Den Tredje. Derudover fik vi også Den Fjerde, som er en vegetarudgave.

Den Første består af mortadella, stracciatella, syltet tomat, pesto og reduceret solbær i et kartoffel-focacciabrød.

Der er godt med mortadella i af en rigtig god kvalitet. Der er både sødme og syre til stede fra tomaterne og den reducerede solbær, mens stracciatellaen gør den dejlig cremet.

Brødet er noget for sig. Det er vanvittig svampet, og vi kunne fristes til at sige, at man kunne putte hvad som helst mellem skiverne, og det ville stadig være en god sandwich.

Den Tredje er en lidt mere greasy fætter. Her får man pulled beef, ramsløgsmayo, saltet kål, bløde løg og selvfølgelig ost i ristet toastbrød.

Den emmer af smag og er noget af en umamibombe. Den ville med al garanti gøre sig rigtig godt til en dag, hvor saltbalancen trænger til lidt ekstra kærlighed. Brødet er sprødt, fyldet er blødt, og der blev ikke efterladt så meget som en krumme af den her sag.

Stjal vores hjerter

Sidst men ikke mindst kastede vi os over Den Fjerde, som er fyldt med grillet peber, baba ganosh, palmekål og Them Rød Krystal.

Også den stjal vores hjerter.

Vi elsker, når der er gjort noget ud af en vegetarsandwich, og vi er derfor glade for, at der både er forskellige teksturer og tilberedninger til stede.

Den Fjerde er også puttet i det guddommelige kartoffel-focacciabrød – og vi må bare sige, at Den Anden er rigtig godt på vej til at lave byens bedste sandwich.

Man kan i hvert fald i den grad smage, at det er dygtige folk, der står bag, og at der er kræset om smagssammensætningerne.

Gør dig selv en tjeneste og skyl din sandwich ned med en cocktail. Vi kan anbefale Lemon Cake, som smager af citrontærte, og Almost Clover Club, som består af fermenterede hindbær.

Nu har vi blot til gode at smage Den Anden, som byder på lyngrillet tun, friteret kartoffel, cremet æggeblomme og spinat i surdejsbrød. Og det kan kun gå for langsomt.

Du kan besøge Den Anden mandag-onsdag kl. 9:00-21:00, torsdag kl. 9:00-23:00 samt fredag og lørdag 9:00-01:00, men vi kan klart anbefale at kigge forbi midt på dagen til en sandwich.