ANNONCE
Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Vinmagers middag på Malling Kro den 23. april

Af Jan L. Pedersen

Man ser det hele tiden. Winemakers dinner på den ene gourmetrestaurant efter den anden. En aften hvor man virkelig får lært produkterne fra en enkelt vinmager eller et vinhus at kende.

Men at det er et dansk vinhus, der byder op til dans, ses ikke ofte. Malling Kro og Vinhuset Kvist & Vitus har valgt netop dette senarie. Danske anmelderroste vine møder gourmet, alt imens de to vinmagere Lone Vitus og Søren Kvist fortæller om produktionen af de vine, der bliver serveret. Få et unikt kig ind i dansk vinproduktion samtidig med, at køkkenet disker op med fantastiske retter.

Aftenens menu:

Snacks:

Rugbrød – mild rygeost – glaskål – grillet avokado – tomat – kartoffelchips og mayo

2013 Rosé Traditionel mousserende – Kvist & Vitus

Forret:

Dampet Brosme – fennikel – estragon – beurre blanc

2013 Hvid Traditionel – Kvist & Vitus

Mellemret:

Dansk økoKylling – porrer – rabarber – ramsløg

2013 Rosé Barrique – Rondo – Kvist & Vitus

2013 Rosato – Rondo & Muscat – Kvist & Vitus

Hovedret:

Langtidstilberedt oksebryst i egen glace – karamelliserede løg – jordskokker

2009 Sur Lié Rondo & Leon Millot – Kvist & Vitus

Dessert:

Chokolade Bavaroise – nougat creme – iscreme lavet på rosiner og henkogte blommer

Porti – ’portvin’ – Kvist & Vitus

Kaffe – sødt & ’Avec’ fra Vinhuset Kvist & Vitus

Bindende tilmelding til Malling Kro, kun ved forudbetaling af hele aftenens pris på 695,- pr. pers. ind på konto: 3675 + 3675474095 med navn og adresse for bookingen.

Vinhuset drives af Lone og Søren med fokus på økologiske dyrkningsmetoder og kærlighed til håndværket. Huset råder over 1000 vinstokke samt 2700 æbletræer, som alle bruges til vinproduktionen, der går fra lette aperitiffer, over tørre vine til maden, sødt til desserten og klassiske avec’er i form af grappa og akvavit.

Malling Kro er kendt for et klassisk køkken på højt niveau og ikke mindst for en imponerende vinkælder med tilhørende stor viden om vin, så der er langt i ovnen til en fantastisk aften! Husk at toget går lige til døren.

Arrangementet løber af stablen d. 23. april klokken 19.00 på:

Malling Kro
Stationspladsen
8340 Malling
Tlf: 86 93 10 25
info@mallingkro.dk

Hjemmeside

Sørøveren & Landmanden

Vin fra Vinhuset Kvist & Vitus

Del artikel