Vinmagers middag på Malling Kro den 23. april
Man ser det hele tiden. Winemakers dinner på den ene gourmetrestaurant efter den anden. En aften hvor man virkelig får lært produkterne fra en enkelt vinmager eller et vinhus at kende.
Men at det er et dansk vinhus, der byder op til dans, ses ikke ofte. Malling Kro og Vinhuset Kvist & Vitus har valgt netop dette senarie. Danske anmelderroste vine møder gourmet, alt imens de to vinmagere Lone Vitus og Søren Kvist fortæller om produktionen af de vine, der bliver serveret. Få et unikt kig ind i dansk vinproduktion samtidig med, at køkkenet disker op med fantastiske retter.
Aftenens menu:
Snacks:
Rugbrød – mild rygeost – glaskål – grillet avokado – tomat – kartoffelchips og mayo
2013 Rosé Traditionel mousserende – Kvist & Vitus
Forret:
Dampet Brosme – fennikel – estragon – beurre blanc
2013 Hvid Traditionel – Kvist & Vitus
Mellemret:
Dansk økoKylling – porrer – rabarber – ramsløg
2013 Rosé Barrique – Rondo – Kvist & Vitus
2013 Rosato – Rondo & Muscat – Kvist & Vitus
Hovedret:
Langtidstilberedt oksebryst i egen glace – karamelliserede løg – jordskokker
2009 Sur Lié Rondo & Leon Millot – Kvist & Vitus
Dessert:
Chokolade Bavaroise – nougat creme – iscreme lavet på rosiner og henkogte blommer
Porti – ’portvin’ – Kvist & Vitus
Kaffe – sødt & ’Avec’ fra Vinhuset Kvist & Vitus
Bindende tilmelding til Malling Kro, kun ved forudbetaling af hele aftenens pris på 695,- pr. pers. ind på konto: 3675 + 3675474095 med navn og adresse for bookingen.
Vinhuset drives af Lone og Søren med fokus på økologiske dyrkningsmetoder og kærlighed til håndværket. Huset råder over 1000 vinstokke samt 2700 æbletræer, som alle bruges til vinproduktionen, der går fra lette aperitiffer, over tørre vine til maden, sødt til desserten og klassiske avec’er i form af grappa og akvavit.
Malling Kro er kendt for et klassisk køkken på højt niveau og ikke mindst for en imponerende vinkælder med tilhørende stor viden om vin, så der er langt i ovnen til en fantastisk aften! Husk at toget går lige til døren.
Arrangementet løber af stablen d. 23. april klokken 19.00 på:
Malling Kro
Stationspladsen
8340 Malling
Tlf: 86 93 10 25
info@mallingkro.dk
