Stor anerkendelse: Wassim Hallal vinder fornem kokkepris

Søndag aften blev hædersprisen “Kokkenes Kok” uddelt på restaurant Le Grand Rouge – og i år var det et ikon på den aarhusianske madscene, der løb med prisen.

Wassim Hallal snuppede nemlig den fornemme pris, der er kendt som en af de største hædersbevisninger i dansk gastronomi.

“Kokkenes Kok” uddeles hvert år af Fonden Dansk Gastronomi på baggrund af en afstemning blandt 250 restauranter i hele Danmark.

Det skriver Fonden Dansk Gastronomi i en pressemeddelelse.

Formålet er at hylde en kollega, der med sit håndværk og sin dedikation bidrager markant til dansk gastronomi, og i år vandt Wassim Hallal afstemningen:

“Jeg er meget meget stolt og beæret over at modtage denne pris. Tusind tak,” lød det fra Wassim Hallal, efter han havde fået overrakt prisen.

En af Danmarks bedste

Prisen gives til en kok, der med talent, generøsitet og faglig styrke har gjort en særlig forskel for branchen.

Den prestigefyldte pris blev overrakt ved Fonden Dansk Gastronomis festaften i København.

“Gennem snart 20 år har Wassim markeret sig som en af landets bedste kokke, og siden han overtog Frederikshøj, har han løftet restauranten til en position blandt landets absolut bedste med først én og siden to Michelin-stjerner.

Nu kan han føje endnu en hæder til sit imponerende CV,” fortæller Per Thøstesen, kok og medlem af Fonden Dansk Gastronomis bestyrelse.

Dedikation på ypperste niveau

Wassim Hallal overtog Frederikshøj i 2009 og har sideløbende stillet op i en række kokkekonkurrencer og tidligere være nomineret til “Kokkenes kok” to gange:

“Tredje gang var lykkens gang for Wassim, og det er fuldt fortjent, at det er ham, der får prisen i år, for det, han har skabt på Frederikshøj, er imponerende – og han bliver ved med at løfte barren.

Han går målrettet efter tre Michelin-stjerner, siger det højt og handler derefter. Det er dedikation på ypperste niveau – både på vegne af Frederikshøj og hele branchen,” fortæller Per Thøstesen.

Til prisuddelingen på Le Grand Rouge deltog 140 gæster, heriblandt kokke, samarbejdspartnere og venner af branchen.