Winemakers Dinner: En aften med Châteauneuf-du-Pape på Malling Kro
Kom med til en fantastisk aften på Malling kro med en af de helt store klassiske producenter fra Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône: Château Vaudieu
Château Vaudieu er et slot opført i 1767 med hele 70 hektar omkringliggende marker i hjertet af Châteauneuf-du-Pape appellationen, der blandt andet grænser op til det legendariske Château Rayas.
De sidste 10 år er vinene rykket op i toppen af områdets superliga, og 2016 er den hidtil bedste årgang, slottet har lavet i nyere tid, og den har blæst de internationale vinanmeldere omkuld.
Topvinene Val de Dieu får 95 point i L’Avenue 97P og Amiral G 99P af Jeb Dunnuck, de førende Rhôneanmeldere og tidligere på Robert Parker’s The Wine Advocate!
Restauratørerne Tina Schou og Rico Jørgensen, samt deres crew, forener traditioner og kvalitet med fornyelser på et pænt højt gastronomisk niveau.
Menu og vine
Aperitif
2017 Châteauneuf-du-Pape Blanc Château de Vaudieu
***
1. ret
2016 Moulin des Chênes Lirac
Ceviche af havtaske med agurk og avocado
****
2. ret
2016 Closerie de Vaudieu Châteauneuf-du-Pape Rouge
2016 Châteauneuf-du-Pape Rouge Château de Vaudieu
Terrine af krondyr med grøn peber, pistacie, valnød og kompot af brombær
****
3. ret
2016 Châteauneuf-du-Pape Val de Dieu Château de Vaudieu
Stegt foie gras med kakao og variation af hindbær
****
4. ret
2016 Châteauneuf-du-Pape Rouge Avenue Château de Vaudieu
2016 Châteauneuf-du-Pape Rouge Amiral G Château de Vaudieu
Skovdue; bryst og lår med røg, nøddecrust, rødbede og creme de cassis sauce
****
5. ret
2017 Châteauneuf-du-Pape Vieilles Roussannes Château Vaudieu
Arla Unika oste, brioche, mango og karamelliserede æbler
****
Chateauneuf-du-Pape vinene og maden koster 850 kroner per person.
Køb billet her:
Hvis du vil sove på kroen i forbindelse med Château Vaudieu winemakers, så koster det 700 kroner for et dobbeltværelse inklusiv morgenbuffet.
Malling Kro
Stationspladsen 2
8340 Malling
Telefon +45 86 93 10 25
E-mail: info@mallingkro.dk
www.mallingkro.dk