Norden er ho vedsæde for nogle af verdens bedste restauranter. Maden er kendetegnet ve d en renhed i både råvarer\, smag\, anretning og ikke mindst lokale råv arer.

På dette kursus laver vi mad med sæsonens bedste råvarer og teknikker. Vi tilbereder og lærer tips og t ricks\, som de professionelle bruger til at få det helt rigtige nordiske præg på maden. Traditionelle og simple råvarer forvandles med moderne t eknikker som rimning\, sous-vide og røgning – til uimodståelige gourm et anretninger\, som helt sikkert vil imponere venner og familie.

\n< /div>\n

\n\nVi laver det grove\, du laver det sjove!\n\n \;\n\n

MENUEN

\n\nPå kurset kommer du til at lave følgende:\n

Sprødt kyllingeskind med creme af stenbiderrogn\, bagte radisser &\; ristet rugbrød\n(uden for sæson serveres der røget laks istedet for rog n)
Rimmet torske-tatar med blomsterkarse\, baconstøv &\; stikkelsbærgele
Lammekrone – ”Sous-vide” hø-bagte be der\, bede crudite\, brændte løg &\; røget smør
Fåreyo ghurtis al’a minute på brændt æblepure\, ”by-bi” honning-shortb read &\; urtesirup
\n
Til menuen serveres en r ække forskellige øl fra eget bryghus\, som passer til maden
\n

\ n

\n\nVi tager forbehold for ændringer i menuen i ft. varetilgængelighed.\n\nDrikkevarer er inkluderet i prisen. Øl\, vin\ , vand samt hjemmelavede limonader\, kaffe og the. For yderligere informa tion klik her\n \nOpskrifterne får du efterfølgende pr. mail.\n\nAlle deltagere får et Timm Vladimirs Køkken forklæde med hjem\, kvit og frit.\n\nVær opmærksom på\, at kurset først gennemføres ved min. 12 tilmeldte.\n\n \;\n\n

\n
\n
\n
UNDERVISER
\n
\n
\n
\n
\n\nEn af køkkenets faste undervisere.\nLæs mere om vores undervi sere her.\n\n
\n< /div>\n\nTilføjet via: https://migogaarhus.dk/kalender/begivenhed/skandin avisk-gourmet-3/ END:VEVENT END:VCALENDAR