Bøf & Bajere Vol. 1
Bøf og bajere er mandemad for begge køn. Pakket med smag uden skelen til kolesterol og kostpyramider. Her er fedtkanter, noget man spiser!
Vi har, som de fleste, en forkærlighed for gode bøffer med sovs, der klæber, og har derfor udviklet dette kursus. På kurset laver vi blandt andet, bøf bearnaise af modnet oksekød, sprøde chips og meget andet. Vi leger også lidt med en af fremtidens køkkenteknikker, sous vide, hvor råvarerne tilberedes i vandbad. Vi holder masser af spisepauser undervejs, hvor vi smager på herlighederne, så husk at komme med god appetit. Til maden drikker vi øl fra eget bryghus, men man kan selvfølgelig også få et glas vin.
P.S. Kvinder er velkomne!
MENUEN
På kurset kommer du til at lave følgende:
- Rørt tartar, med hjemmelavede chips.
- “Sous videt” svinebryst med æble, fennikel salat
- Bøf af modnet oksekød med hjemmelavet bearnaise og bagte tomater
- Frisk frugt med mascarpone-råcreme
- Til menuen serveres en række forskellige øl fra eget bryghus, som passer til maden
Vi tager forbehold for ændringer i menuen ift. varetilgængelighed.
Drikkevarer er inkluderet i prisen. Øl, vin, vand samt hjemmelavede limonader, kaffe og the. For yderligere information klik her
Opskrifterne får du efterfølgende pr. mail.
Alle deltagere får et Timm Vladimirs Køkken forklæde med hjem, kvit og frit.
Vær opmærksom på, at kurset først gennemføres ved min. 12 tilmeldte.
UNDERVISER
En af køkkenets faste undervisere.
Læs mere om vores undervisere her.
