Running sushi er efterhånden et kendt koncept i byen. Men running tapas er nyt. Helt nyt. 1. december introducerer tre unge fyre i alderen 23-24 år konceptet for aarhusianerne med åbningen af cocktail- og tapasbaren Bar Tapas i Guldsmedgade 36.

”Konceptet minder meget om running sushi, så er det bare små, delikate tapasretter i stedet,” siger Amir Alwan. Han er partner i restauranten sammen med kammeraterne, Mathias Westerskov og Malte Christensen. Sidstnævnte er også involveret i den første Bar Tapas restaurant i landet. Den slog dørene op for et år siden i Kongensgade i Odense – ifølge Amir som de første i verden til at præsentere running tapas konceptet. ”Vi vil gerne gøre op med opfattelsen af at ‘all you can eat’ konceptet ikke kan være topklassemad. Vi ønsker at give vores gæster en oplevelse af, at ‘all you can eat’ sagtens kan være både god mad, lækre vine og god betjening,” fortæller Amir.

Menuen hos Bar Tapas skifter i takt med hvilke varer, der er sæson for. ”Vi har spanske tapas-klassikere på menuen som eksempelvis spanske kødboller og patatas bravas. Men så har vi også forskellige månedlige specialiteter. I december har vi en lækker andehotdog på menuen. Min absolutte favorit. Lige for tiden i hvert fald,” siger Amir.

Et ambitiøst trekløver

Det energiske trekløver arbejder hårdt for at få rammerne i Guldsmedgade, hvor der før lå en Joe and the Juice, helt klar til åbningen. ”Vi lover ekstra høj stemning på åbningsdagen med et glas bobler til folket og måske lidt ekstra høj musik senere på dagen. Og så selvfølgelig den virkelig god service og de store smil, vi altid giver vores gæster.”

Ambitionerne hos Amir, Malte og Matthias rækker endnu længere end til Guldsmedgade i Aarhus. ”Vi regner med at åbne en restaurant i Vejle medio 2018. Ligesom restauranten i Guldsmedgade heller ikke er det sidste sted, vi har tænkt os at åbne i Aarhus,” lyder det hemmelighedsfuldt fra Amir.