Den Lille Kro lukker og slukker – trods kæmpesucces

Den Lille Kro lukker ser vi. Denne meddelelse er fra ejeren, Daniel Busch, af Den Lille Kro i Aarhus. Han skriver:

Det er med et knust hjerte, at jeg desværre må meddele, at vi lukker Den Lille Kro. Vi har eksisteret i knap 4 år, det har siden opstarten været vores intention, at blive en af Århus førende restauranter, både salgsmæssigt, med atmosfære og kvalitet i topklasse. Det har til fulde lykkedes, trods vores lidt afsides beliggenhed.

Vi har siden starten focuceret på gæsternes tilfredshed og madens kvalitet. Jeg er derfor stolt over, at vi med Den Lille Kro har taget Århus med storm. Sidste år rundede vi 40.000 á la carte gæster og et tocifret millionbeløb i omsætning. Samtidig har vi vundet flere priser, for vores opskrifter og madlavning, til gæsternes store tilfredshed.

Jeg må nu konstaterer, at succe´en har været for dyr og omkostningerne har været for store, og jeg har derfor taget den tunge beslutning at stoppe.

Jeg takker gæster, leverandører og venner af huset, for en spændende og inspirerende tid. Jeg tager selvfølgelig mine erfaringer fra Den Lille Kro (gode som mindre gode) med mig og håber, at vende tilbage, med de erfaringer jeg har gjort mig.

Krofatter, Daniel Busch