Gemmer på gylden overraskelse: Nu kan du få cube croissant i Aarhus
Den ser lidt besynderlig ud, men også ret så indbydende.
Måske er du allerede stødt på fænomenet i storbyer som London og København, hvor anerkendte bagerier har den på hylderne.
Men nu kan du altså købe én lige midt i Aarhus.
Der er selvfølgelig tale om den såkaldte ‘cube croissant’, som er blevet en del af sortimentet hos DavidBreadHead i Ny Munkegade.
En firkantet version af det kendte franske bagværk, der hos det aarhusianske bageri gemmer på en helt uimodståelig midte.
Vidunderligt indre
I DavidBreadHeads udgave tager den terningeformede croissant sig rigtig godt ud.
Nok skal vi ved første øjekast lige vænne os til formen, men når først det er på plads, går der ikke længe før, vi bemærker den yderst flotte afbagning på samtlige af firkantens sider.
Cuben er toppet med lys glasur, der brydes af gule bølger som et forvarsel om, hvad der venter.
Vis dette opslag på Instagram
For når først man har taget hul på croissantdejen, åbenbarer kagens vidunderlige indre sig.
Her møder vi en lemon curd med den smukkeste gule farve og den allerfineste syrlighed.
Årets bedste sommerkage?
Det er netop den slags overraskelse, der rammer rent ind, når man netop har bidt sig igennem adskillige fine lag af den firkantede croissant.
Den indre curd er så frisk og sommerlig, at DavidBreadHeads ‘Lemon cube’ må kandidere kraftigt til titlen som årets sommerkage i Aarhus.
Hvis vi virkelig skal gå ned i petitesserne, savner vi måske en anelse smør i croissantdejen, men det er en lille ting i det store billede.
Byens nye croissant smager rent ud sagt forrygende.
Den koster 38 kroner og kan altså købes hos DavidBreadHead i Ny Munkegade 4B.
Læs også: Sushi Festival i Aarhus: Bestil lækre menuer for kun 269 kroner Men skynd dig! Der er rift om de perfekt afbagte firkanter.
