Green Neighbour – det sunde alternativ

Hos Green Neighbour finder du super lækre salater med fokus på sammensætning, smag og hvad der gør kroppen godt. Mange kender Green Neighbour fra Centra Food Marked i Aarhus, hvor de frister med deres gode salater. På Northside er der to valgmuligheder, så menukortet er overskueligt. Green Neighbour findes i højre side af pladsen cirka midt mellem Green Stage og Blue Stage.
Kål og rødbeder
Beet the Kale var den første ret. Rødbeder, cherrytomater, spinat, grønkål, ristede solsikkekerner, rødløg, ægte græsk feta, linser og marokkansk spidskommen dressing. Vi valgte den som en menu med brød og juice til 99 kroner. Det smagte godt, de gode råvarer kom til deres ret, og alle ingredienserne var friske og indbydende. Lidt syre havde ikke skadet retten.
En bowle med salat
Warm BBQ Bowl hedder den anden ret, man finder på menuen. Den var med frisk spinat, varme søde kartofler og kikærter, toppet med ristede kerner og avocado samt røget paprika/appelsin dressing. Prisen her er 69 kroner, men kan også fås som menu. Denne salat så ikke helt så indbydende ud som den anden salat, men den duftede forrygende. En god kombination af cremet BBQ dressing, kikærter, søde kartofler og den fede avokado. En fin smag, men den blev lidt ensformig i længden.
Tilbehør
Af drikkevarer kan du købe koldpresset økologisk juice med gulerod, æble, citron og ingefær. Brødet er lavet af vand, mel, salt. Intet andet. Det kommer fra det lokale aarhusianske bageri La Cabra. Svampet, friskbagt og med en dejlig sprød skorpe. Brødet er tilkøb, med mindre du køber en menu.
Det sunde valg
Begge salater er et godt supplement til de mange brugere, fritter og lignende, man finder på pladsen. Det er nok ikke det typiske festivalmad, men med de efterhånden mange vegetarer og kostbevidste mennesker, som kommer på festival, er det et godt bud på et sundt, alternativt måltid.